milan米兰体育app下载 菜单上的营养标签可能会减少卡路里摄入量

根据milan米兰体育的最新研究，在餐馆、咖啡店和自助餐厅的菜单上以及食物旁边添加营养标签可能会减少卡路里消耗。

摄入过多卡路里会导致人们超重，并增加患心脏病、糖尿病和多种癌症的风险，这些都是导致健康状况不佳和过早死亡的主要原因。

多项研究探讨了在食品和非酒精饮料上贴上营养标签是否会对其购买或消费产生影响，但结果好坏参半。

milan米兰体育官网自然科学学院的 Rachel Crockett 博士表示，这项研究将成为政策制定者的重要资源。

现在，Cochrane 研究人员团队汇集了研究结果，进行了系统回顾，评估了营养标签对购买和消费习惯的影响。

包括milan米兰体育心理学讲师 Rachel Crockett 博士在内的团队审查了证据，以确定食品或非酒精饮料上的营养标签是否以及影响程度如何影响人们选择、购买、食用或饮用的食品或饮料的量。

研究人员考虑了一些研究，其中标签必须包含有关食品或饮料的营养或卡路里含量的信息。他们排除了那些仅包含标志（例如勾号或星星）或解释性颜色（例如“红绿灯”标签）的食品，以表明更健康和不健康的食品。

研究人员总共纳入了 28 项研究的证据，其中 11 项评估了营养标签对购买的影响，17 项评估了标签对消费的影响。

该团队综合了三项研究的结果，其中卡路里标签被添加到菜单中或放置在餐馆、咖啡店和自助餐厅的食物旁边。对于摄入 600 卡路里热量的典型午餐，例如一片披萨和一杯软饮料，标签可能会将购买的食物的能量含量减少约 8%（48 卡路里）。作者认为这些研究存在潜在缺陷，可能导致结果出现偏差。

减少消耗

综合在人工或实验室环境中进行的八项研究的结果无法确定添加标签是否会对消耗的卡路里产生影响。然而，当方法中存在潜在缺陷的研究被删除后，剩下的三项研究表明，此类标签可以减少每餐消耗约 12% 的卡路里。

研究小组指出，这种效应仍然存在一些不确定性，需要进一步研究来更精确地确定效应的大小。

该评论的主要作者、剑桥大学行为与健康研究室主任 Theresa Marteau 教授表示：“这一证据表明，使用营养标签有助于减少卡路里摄入量，并作为旨在解决肥胖问题的更广泛措施的一部分，产生有益的影响。”

“没有解决肥胖问题的‘灵丹妙药’，因此虽然卡路里标签可能有所帮助，但还需要采取其他措施来减少卡路里摄入量。”

自然科学学院的克罗克特博士说：“这项关于营养标签对食品购买和消费影响的研究的全面回顾表明，虽然影响虽小，但非常重要。这一证据对于苏格兰的卫生政策制定者制定应对高肥胖率的策略非常重要。”

证据有限

由于现有证据有限，研究人员无法就标签对从杂货店或自动售货机购买的卡路里的影响得出明确的结论。他们还补充说，未来的研究还将受益于对营养标签可能产生的更广泛影响的更多样化的考虑，包括对生产和销售食品以及消费者的影响。

世界肥胖联合会主席 Ian Caterson 教授表示：“事实证明，能量标签是有效的：人们看到并阅读它，购买的卡路里就会减少。了解这一点非常有用——结合一系列其他干预措施，这些变化将有助于减缓并最终扭转体重的持续上升。”

这项研究还涉及 Sarah King、Giacomo Bignardi 和 Gareth Hollands（全部来自剑桥大学）、Toby Prevost（伦敦帝国学院）、Nia Roberts（牛津大学）和 Brendon Stubbs（伦敦国王学院）。

这项名为“健康食品或非酒精饮料购买和消费的营养标签”的研究发表在 2018 年 Cochrane 系统评价数据库中。