University of Stirling@milan米兰体育 研究对进口养殖虾的担忧提出挑战

Newton 博士和团队分析了欧盟食品和饲料快速预警系统 (RASFF) 18 年的数据，其中包含有关进口食品和饲料的信息，这些进口食品和饲料被发现含有违禁或过量物质，随后被从市场上撤下。

“根据 RASFF 数据库中 1998 年至 2015 年的信息，我们的研究发现，消费者每天需要吃超过 300 克虾才能超过抗菌药物的 ADI，”牛顿博士解释道。

该研究还发现了 RASFF 系统在确定 ADI 方面的缺陷，科学家们得出的结论是，实际上，ADI 可能比计算出的 300 克“高得多”，因为 RASFF 数据库仅包含有关受污染虾的信息，而不包含可供消费者使用的信息。

牛顿博士补充道：“这意味着进口养殖虾的安全性不亚于任何其他海鲜产品。”

在 18 年期间，尽管虾进口量增加，警报数量却显着下降，这意味着随着出口国更有效地满足进口商的安全要求，虾对消费者来说变得更加安全。专家表示，这一数字在 2002 年达到顶峰，涉及大量受抗菌药物污染的货物。

黑虎虾 (斑节对虾) 是在孟加拉国、印度和越南广泛系统养殖的高价值物种。 

研究人员将 RASFF 数据与同期主流媒体上出现的虾报道进行了比较，发现它与警报数量密切相关，而现在的警报数量只是 2002 年的一小部分。

然而，团队发现互联网上的信息延续了负面叙述，这种叙述基于大部分已被淘汰的做法，并没有反映出行业所取得的改进。他们指出，许多网站提倡消费当地野生捕获的物种，以支持进口——尽管一些证据表明野生虾也可能受到各种有害物质的污染，并存在道德和环境影响问题。

该研究得出的结论是，RASFF 系统还有改进的余地，以便更好地了解与食品消费相关的风险，并且还强调需要在整个欧盟成员国以及第三方标准化测试程序。

研究，欧盟消费虾毒理学风险的评估和沟通，由海鲜进口商和加工商联盟资助。