ac米兰官方网站 研究质疑植物成分作为鱼粉替代品的可持续性

根据国际专家团队的最新研究，用植物成分替代水产养殖饲料中的鱼粉可能不会像许多人预测的那样对环境有益。

在经济激励和提高水产饲料可持续性的愿望的推动下，商业鱼饲料制造商越来越多地用农作物原料替代鱼粉（一种由鱼制成的粉末）。

虽然这种方法被广泛认为更环保，但由博士研究员领导的新研究韦斯利·马尔科普斯，来自milan米兰体育水产养殖研究所– 挑战这一流行理论。

多学科团队研究了在虾饲料中采用这种常见做法后海洋和陆地资源之间的权衡。研究人员重点关注虾业，因为它是水产养殖业鱼粉的主要消费者之一。

研究发现用植物成分替代鱼粉只会将压力从有限的海洋资源转移到陆地粮食生产系统，并对环境产生影响。参与这项工作的专家现在呼吁在思考水产饲料原料的相对可持续性时进行“范式转变”。

Malcorps 先生表示：“许多人认为用鱼粉替代植物成分是环境可持续的，因为它减少了对有限海洋资源的依赖。然而，这会将资源需求从海洋转移到陆地上，从而可能给陆地粮食生产系统增加压力，而陆地粮食生产系统已经面临满足全球对粮食、饲料、生物燃料和生物基材料需求的压力。反过来，这会影响 环境和生物多样性，以及农作物的供应和价格。

“此外，某些水生物种的营养需求可能会限制鱼粉替代品的数量，因为陆地植物成分中的必需营养素是可变的或不平衡的。此外，水产饲料中植物成分含量的增加也可能影响养殖海鲜的营养价值。”

milan米兰体育的韦斯利·马尔科普斯 (Wesley Malcorps) 研究了在虾饲料中用植物成分替代鱼粉的影响。

鱼粉主要由小型中上层鱼类以及鱼类加工废料制成。目前，废物元素平均占产品的 25% 至 35%；然而，这一比例正在增加。

多年来，为了应对鱼粉价格上涨，该产品越来越多地替代植物成分。 2000 年，虾饲料中含有 19-40% 的鱼粉，但 2014 年下降至 11-23%。

该研究模拟了植物成分（例如浓缩豆粕、浓缩菜籽粕、浓缩豌豆蛋白和玉米蛋白粉）对鱼粉的增量替代，从 20-30% 到零，这些植物成分通常包含在全球生产的两种主要虾类——南美白对虾（Litopenaeus vannamei）和黑虎虾——的现代饲料中 （斑节对虾）。

研究小组随后评估了这可能对海洋和陆地资源（例如鱼类、土地、淡水、氮和磷）产生的影响。

研究发现，完全替代 20-30% 的鱼粉总量（具体取决于品种）可能会导致淡水需求增加，高达 63%；土地，高达81%；和磷，高达 83%。

“这些增长显着，因为实际上只有一小部分饲料被替代，”马尔科普斯先生解释道。 “我们的研究结果表明，这种方法将对基本农业资源造成额外压力，并产生相关的社会经济和环境影响，以抵消对有限海洋资源的压力。它可能导致对土地和其他陆地资源的竞争，引发社会和环境冲突，进而可能影响全球粮食系统的恢复力。”

水产饲料通常只利用全球农作物产量的一小部分，然而，由于水产养殖是增长最快的食品部门之一，专家警告说，在未来几十年里，对关键陆地资源的额外压力“可能会变得更加明显”。

范式转变

Malcorps 先生补充道：“我们的模型强调了可持续虾饲料定义范式转变的必要性。此外，该模型可能同样适用于具有类似海洋和陆地饲料成分要求的其他集约化养殖物种。

“水产养殖过度依赖植物成分可能会对环境造成有害影响，并通过改变水产养殖产品的营养价值间接影响人类健康。”

Malcorps 先生建议在水产饲料中找到海洋和陆地资源之间的“最佳平衡”；战略性地加入高品质鱼粉；改善饲料中鱼类副产品和食物垃圾的利用；并研究新成分（例如微生物生物质、藻类和昆虫粉）的潜力。

多学科团队包括来自世界各地的行业和学术专家，其中包括：MatureDevelopment BV（荷兰）；农业、渔业和食品研究所（比利时）；墨西哥水产养殖研究公司；国际海鲜专业人士协会（澳大利亚）；无国界水产养殖（美国）；塔毛利帕斯大学（墨西哥）； IFFO，海洋原料组织（英国）；乌得勒支大学（荷兰）；苏黎世大学（瑞士）；和哈珀亚当斯大学（英国）。

这项研究，虾饲料中植物成分替代鱼粉的可持续性难题，发表在《可持续发展》杂志上。