milan米兰体育官方网站 关于创新饲料对鲑鱼健康影响的新研究

科学家正在测试来自微藻和转基因 (GM) 油籽作物的油是否可以为鲑鱼提供有益的 omega-3，从而提高人类饮食中的水平。

领导者道格拉斯·托彻教授和莫妮卡·贝坦科尔博士，milan米兰体育鱼类营养学家水产养殖研究所 (IoA)，新研究将考虑微藻和转基因作物在提供 omega-3 长链多不饱和脂肪酸、二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) 方面的可行性和影响。

这项由生物技术和生物科学研究委员会资助的创新型多学科项目将把这些新型油脂纳入鲑鱼饲料中，团队将监测新的 omega-3 来源对鱼类对特定疾病和寄生虫挑战的反应的影响。

莫妮卡·贝坦科尔博士31102_31500

“最近，专门为水产养殖业开发了这些 omega-3 脂肪酸的全新来源，以帮助弥合供需之间的差距。由洛桑研究中心的同事领导的一种方法包括开发含有从转基因油籽作物亚麻荠中获得的油的饲料。

“我们的新研究将测试这些新型油作为养殖大西洋鲑鱼饲料中 omega-3 的来源，重点关注它们对鱼类健康的影响。”

她补充道：“该研究还将确定新型食用油对鱼类健康的详细生化和分子机制的影响，并评估和验证这些新型食用油用于鲑鱼养殖的潜力。”

Mónica Betancor 博士与 Douglas Tocher 教授一起领导这项研究。

研究表明 omega-3 对人类健康很重要，在心血管健康、免疫功能和大脑发育中发挥着关键作用。然而，目前提供 EPA 和 DHA 的野生渔业已达到可持续极限，因此，现有种群无法为不断增长的全球人口提供足够的有益 omega-3。

为了解决这个问题，目前的做法是向养殖鱼类提供含有海洋鱼油和植物油混合物的饲料。然而，鱼粉和鱼油的供应也已达到可持续极限，而且随着它们越来越多地被植物和蔬菜替代品所取代，养殖鲑鱼中的 omega-3 水平近年来已减半。

Omega-3 对鱼类健康也至关重要 - 水平降低会导致炎症性疾病的较高发病率和严重程度。虽然研究已经考虑了这些油在增加养殖鱼类 omega-3 含量方面的有效性，但其对鱼类健康的影响却被忽视了。

洛桑研究中心的 Johnathan Napier 教授也在从事这项研究。

milan米兰体育官网团队正在与乔纳森·纳皮尔教授，来自洛桑研究中心，IoA 名誉教授；阿伯丁大学的鱼类免疫学家；以及高地和群岛大学的脂质组学小组。该行业还通过水产饲料公司 BioMar 和 SAIC（苏格兰水产养殖创新中心）提供支持。

Napier 教授表示：“这个合作项目是展示我们新型植物性 omega-3 技术影响潜力的绝佳机会。”

Betancor 博士补充道：“这项研究是及时、高度相关和适当的，因为它通过尖端研究满足了当前的需求，以提高鱼类养殖中现代可持续饲料的质量和有效性，提高产量和饲料效率，同时保持养殖鱼类的健康并改善其营养质量，从而实现更大的可持续性和粮食安全。”

最近宣布 IoA 将获得英国最负盛名的学术荣誉 –女王周年纪念奖。该奖项表彰了该研究所在水产养殖领域（世界上增长最快的粮食生产部门）的开创性工作，旨在解决全球饥饿问题。