米兰体育官网登录 新研究质疑酒吧是否能够有效、持续地预防 COVID-19 传播风险

去年夏天研究人员观察到在有执照的场所中出现的风险后，一项新的同类研究对酒吧经营者是否能够有效、持续地预防新冠肺炎 (COVID-19) 传播提出了质疑。  

由milan米兰体育牵头，这项研究于去年 5 月至 8 月在一系列获得许可的场所进行，这些场所在全国封锁后重新开放，并在政府旨在降低传播风险的详细指导下运作。 

虽然观察到的场馆在重新开放时进行了物理和运营方面的修改，但研究人员发现，做法各不相同，并且观察到了许多更令人担忧的事件 - 其中包括顾客之间以及与员工之间的密切身体互动，这些互动经常涉及酒精中毒，并且很少被员工有效制止。 

这项发表在《酒精和毒品研究杂志》上的新研究是世界上第一项在获得许可的场所检查 COVID-19 措施实施情况的研究，其研究结果将为英国和其他国家/地区的政府、公共卫生专家和政策制定者提供参考，帮助他们考虑疫情对酒店业的影响以及取消限制的风险。 

尼亚姆·菲茨杰拉德教授，milan米兰体育校长社会营销与健康研究所，领导了这项研究，该研究由苏格兰政府首席科学家办公室资助。 

Fitzgerald 教授表示：“我们的研究探索并观察了 2020 年夏季持牌场所内顾客和员工的商业实践和行为，旨在了解在提供酒精饮料的场所是否以及如何管理 COVID-19 传播风险。我们在重新开业之前采访了企业主和代表，以了解所面临的挑战。去年 7 月酒吧重新开业时，以下情况如下：的 在英国最初的封锁期间，我们的团队参观了场所，观察政府旨在降低酒店环境传播风险的措施在实践中的效果，包括任何可能增加这些风险的事件。   

“企业表示有意按照指导方针开展工作，但要实现这一点还存在商业和实际挑战。重新开业后，人们观察到为改变酒吧布局做出了巨大努力，并且在许多场所似乎效果良好，但问题很常见，包括员工不穿戴个人防护装备，或者厕所、队列和其他“关键点”的管理。我们还观察到几起更令人担忧的事件—— 包括顾客大喊大叫、拥抱或反复与几户家庭和工作人员密切互动——工作人员很少解决这些问题。  

“我们的结论是，尽管酒吧经营者做出了努力并得到了政府的指导，但至少在观察到的少数酒吧中，COVID-19 传播的潜在重大风险仍然存在，特别是当顾客喝醉时。关闭营业场所可以消除这些风险，但也会给企业主和员工带来重大困难。”  

milan米兰体育的 Niamh Fitzgerald 教授领导了一项针对获得许可的场所内的 COVID-19 传播风险的研究。

英国于去年 3 月 20 日进入全国封锁。在苏格兰，获得许可的场所可以从 7 月 15 日起重新开放室内空间，并制定严格的安全规则，以最大程度地降低传播风险。保持一米物理距离限制的经营场所必须安装适当的标牌，所有顾客都必须就座，员工必须戴上面罩，并且必须采取改进的通风和降噪措施。 八月初，阿伯丁的许可场所爆发大规模疫情后，法律要求收集客户详细信息以进行接触者追踪，并加强了有关排队、站立和餐桌服务的指导。  

采访 

在限制解除之前，研究团队对利益相关者（包括苏格兰和英国主要相关贸易协会的代表）进行了采访，以了解该行业对于在获得许可的场所实施 COVID-19 措施的想法和感受。 

虽然企业表示愿意在政府指导下开展工作，以保护客户和员工、增强消费者信心并促进恢复贸易，但 5 月和 6 月进行的采访也发现了这样做的商业挑战，包括财务影响和损害客户体验的风险。 

受访者认为，有一些因素有助于降低传播风险，包括场所内现有的法律要求（例如，禁止向醉酒顾客出售产品）；管理客户行为（包括醉酒）的行业专业知识；新规范，例如仅允许餐桌服务；公众对 COVID-19 的焦虑通常会导致更负责任的行为。 他们承认，员工需要接受培训并掌握实施新措施的技能，但也认为一些客户可能不喜欢或不回应干预措施。 

许可场所观察 

7 月和 8 月对获得许可的场所进行了 29 次观察，研究人员冒充顾客对场所进行了长达两个小时的监控。研究发现： 

• 场馆采用了新的布局、标牌、排队系统、噪音和厕所管理，并提供了洗手站 - 然而，这些站很少使用。 其中两个场所会在顾客进入时定期对双手进行消毒。 
• 大多数场所都要求顾客提供详细联系信息以支持接触者追踪，但观察到的 9 家企业并未这样做，其中包括 8 月份苏格兰政府强制要求后访问过的 1 个场所。 
• 虽然大多数场所的工作人员都佩戴个人防护装备 (PPE)，但在一些场所，工作人员没有佩戴个人防护装备、不恰当地佩戴口罩，或者在与其他员工或顾客交谈时摘下口罩。  
• 大多数场馆的桌子间距为一米或以上，或者在展位之间安装了隔板，但也有一些场馆的桌子间距比没有隔板的桌子靠得更近。  
• 实施单向系统是为了帮助调节客流（尽管这一措施有时会被忽视），但几乎所有场馆都存在夹点问题，入口、走廊、门口或吧台区域会导致瓶颈和人员聚集，而且通常不会受到挑战。 不到一半的场所只提供餐桌服务——这有助于避免在酒吧排队等候服务的可能性——而且，在 7 月份观察到的至少一个场所中，桌子之间一米的空间内形成了连续的队列。 
• 不到一半的场所设有基本系统（例如，门上的标志）来限制进入厕所的顾客数量，而大多数场所没有采取措施确保这些区域内的身体距离，也没有禁止设置隔间或水槽。 据观察，一些场所的厕所区域存在过度拥挤和身体距离不佳的问题。  

事件 

除三个场馆外，所有场馆均观察到各种可能增加传播风险的事件，其中大多数场馆报告了多起事件。 在 11 个场所观察到，由于潜在风险的重复或持续性、涉及大量客户或员工的参与，被认为更值得关注的事件。其中包括：各种唱歌、喊叫或演奏音乐的组合；组间混合；站立并在吧台周围走动，保持距离； 顾客与其他顾客和员工合影；与看似不在家中的其他人握手或拥抱。 值得注意的是，除了 8 月份访问的一个场所外，在所有场所中，都看到顾客大声唱歌或喊叫，并且只有一个工作人员有效干预以抑制顾客噪音的例子。 

研究团队确定了导致更严重事件的相互作用因素，包括：场所的物理设置和运营、社交氛围、顾客行为、饮酒情况和员工行为。 除一件外，所有这些事件都是在晚上观察到的； 除两起事故外，所有事故都发生在城镇或村庄，而不是城市； 除三个之外的所有酒吧都允许提供酒吧服务（而不仅仅是餐桌服务）； 而且顾客通常看起来都是常客。 

在大多数场所，没有观察到工作人员干预事件或试图执行限制。在某些情况下，工作人员以轻松的方式进行干预——例如，温和地或开玩笑地斥责顾客——但这种干预基本上是无效的。在任何场所都没有观察到外部机构（例如环境卫生或警察）的执法。 

研究报告指出，苏格兰政府的指导意见并未详细说明酒吧或保安人员如何有效、安全地干预顾客违反社交距离的行为，或管理通常需要顾客与工作人员密切接触的情况，例如将醉酒或好斗的顾客带离营业场所。 

证据 

Fitzgerald 教授表示：“我们的研究做出了独特的贡献，提供了第一批证据（包括直接观察数据），说明了在新冠肺炎 (COVID-19) 大流行期间允许重新开放的场所在实践中的运作方式。总体而言，我们的研究结果表明，在餐桌、家庭和陌生人之间的互动已成为常态的行业中，新规则能否持续有效地实施，以及酗酒的行业，我们的研究结果存在不确定性。 是经常食用的。  

“尽管获得许可的场所做出了努力，并得到了政府的详细指导，但在观察到的少数酒吧中，仍然存在潜在的重大 COVID-19 传播风险，尤其是在顾客喝醉的情况下。如果无法通过支持以可接受的方式快速且经济高效地降低此类风险，则更有可能认为全面关闭、宵禁或酒精销售禁令是控制病毒传播所必需的 和/或对场所经营者的制裁。 此类全面行动还可能有助于保护工作人员免受职业暴露，并减轻因酒精相关伤害或紊乱而给紧急服务带来的压力。然而，还需要关注关闭对该行业的企业、经济活动、员工困难和所有权模式的影响，以及部分饮料转移到家里带来的任何风险。” 

论文《管理酒吧中的新冠肺炎 (COVID-19) 传播风险：访谈和观察研究》还涉及 Isabelle Uny 博士、Ashley Brown、Douglas Eadie、Allison Ford 博士和 Martine Stead（均为milan米兰体育 ISMH），以及milan米兰体育健康与福祉研究所的 Jim Lewsey 教授 格拉斯哥。 

研究小组还在向政策制定者和从业者提供的简报中汇总了他们的研究结果。