米兰体育 更好地了解海鲜销售信息可以改善全球贸易

领导这项研究的博士研究员韦斯利·马尔科普斯 (Wesley Malcorps) 表示：“北半球国家对环境可持续性表现出浓厚的兴趣，这是由消费者对生态标签和可持续生产实践的需求推动的。

“然而，中国对‘安全’和‘质量’的信息表现出更高的兴趣，这可以追溯到对食品安全恐慌的担忧，因为与欧洲和北美零售商的标准操作程序相比，中国的标准操作程序不够发达。

 “使用‘质量’信息来加强与中国市场海鲜消费的自然特征和健康益处的联系。”

马尔科普斯先生说，这些理解可以支持生产者和消费者之间更好的沟通，并改善生产和商业实践。

中国渔业博览会，青岛，2019 年 10 月

他继续说道：“企业对企业的海鲜贸易商通常充当最终消费者的选择编辑者。​​因此，在贸易商和市场之间传达生产流程和可持续性问题至关重要。对文化、信息传递策略和解释的理解可以改善产品特性的沟通，进而改进业务和生产实践，更好地满足最终消费者的期望。”

文化观念

研究人员与当地演讲者以及milan米兰体育艺术与人文学院合作，了解有关消息传递的不同文化观念。

Malcorps 先生说：“例如，我们最终从研究中排除了‘新鲜’这个词。中国消费者重视‘新鲜’，更喜欢购买活鱼或新鲜屠宰的鱼，而北美消费者往往更喜欢加工程度更高的产品。

“但是海鲜的普通话已经包含‘新鲜’这个词，所以中国贸易商在他们的展位上并不经常使用这个词。因此，比较海鲜展会上‘新鲜’一词的使用情况可能会导致结果出现偏差。”

研究人员与爱丁堡大学、卡夫雷尔谢赫大学、南海渔业研究所、上海海洋大学和马萨诸塞大学波士顿分校合作。

这项研究是绿色水产养殖集约化项目 (GAIN) 的一部分，由欧盟委员会的“地平线 2020”计划资助。论文‘全球海鲜贸易：主要生产和消费地区可持续发展信息和声明的见解”发表在《可持续发展》杂志上。