米兰体育官网登录 鱼类种类和来源多样化为粮食和营养安全提供了灵活的途径

milan米兰体育水产养殖研究所和 WorldFish 的科学家最近发表了一篇开放获取论文，题为“水产养殖和捕捞渔业在满足粮食和营养安全方面的作用：在赞比亚农村地区测试营养敏感的池塘混养干预措施”科学杂志《食品》。

研究发现，池塘混养（在一个系统中养殖多种物种）可以作为受季节限制的捕捞渔业以及罗非鱼养殖的补充。这一发现与其他关于水产食品如何通过考虑家庭对不同来源鱼类的消费来改善粮食和营养安全的评估不同。

“宅基地池塘中小型和大型鱼类的混养可改善家庭的粮食和营养安全，并减少微量营养素缺乏，特别是对于孕妇和哺乳期妇女以及出生后 1000 天内的儿童，”合著者、WorldFish 全球营养和公共卫生主管 Shakuntala Haraksingh Thilsted 解释道。

“与大鱼片相比，整条食用的小鱼，包括头部、内脏和骨骼，在维生素、矿物质和 omega-3 脂肪酸方面含量更高。”同时也是 2021 年世界粮食奖获得者的 Thilsted 补充道。

Thilsted 率先研究了孟加拉国和柬埔寨常见并食用的本土小鱼类的营养成分。她的研究表明，这些价格实惠且可在当地获得的水产食品为儿童生命早期阶段的认知发展以及母亲的营养和健康提供了改变生活的益处。凭借这一突破，她继续在粮食生产、分配和消费方面开发营养敏感的方法和创新，从而获得了 2021 年世界粮食奖。

为赞比亚带来久经考验的创新

水产养殖，特别是与本地小鱼类混养系统，有可能改善家庭在休渔季节的营养摄入量。露露·米德尔顿摄。 

WorldFish 科学家将这些经验教训带到赞比亚，与小农家园合作饲养各种富含微量营养素的小型鱼类。本土小型鱼类常见于农民用来放养池塘的湿地、河流和溪流中。赞比亚的大多数小型池塘系统自然会吸引大量本土小鱼在池塘入口和出口游进游出。这为鱼类提供了“被困”的机会，或者如果鱼类在池塘中生长良好，农民也可以积极从野外放养它们。

然而，赞比亚的小规模农民经常被鼓励在单一养殖系统中养殖罗非鱼，从而将当地的小鱼类从池塘中清除。因此，作者的目的是重新思考赞比亚的罗非鱼池塘系统，将其视为多物种系统（混养），而不是单一物种系统（单一养殖），这样可以为家庭消费提供直接的食物来源，而不是严格为市场养殖罗非鱼。

作者还发现，水产养殖，尤其是本地小鱼种的混养系统，有可能改善家庭在休渔季节的营养摄入量。赞比亚政府为解决过度捕捞问题而出台的渔业管理条例规定，每年 12 月至 2 月期间禁止捕获或出售野生鱼类。然而，这些措施大大减少了这几个月的鱼类消费，导致关键营养素和必需脂肪酸的摄入量降低。这对于生活在赞比亚部分地区的人们尤其重要，那里的鱼是他们动物蛋白的主要来源。

“虽然池塘提供了重要的鱼类供应——混养池塘提供了多种、富含微量营养素的小型鱼类的良好来源——但是，来自野生的鱼类，特别是来自干涸的大湖泊的小型鱼类的数量，在人们的营养摄入中发挥着更重要的作用，”主要作者亚历山大·卡明斯基（Alexander Kaminski）说。

“最终，对水产养殖的任何改进都不应孤立地进行，而不考虑捕捞渔业在为弱势人群提供廉价、富含微量营养素的小鱼方面发挥的更重要作用，”milan米兰体育博士生卡明斯基阐述道。

作者敦促保护赞比亚的多样化生态系统，特别是营养丰富的本土小鱼类栖息地，以实现粮食和营养安全。