米兰体育官方网站 研究发现，在树木旁边种植蘑菇可以养活数百万人，并减轻气候变化的影响

目前，全球范围内存在林业和粮食生产之间的土地使用冲突这一重大问题，因此，根据 2010 年至 2020 年的数据，森林面积的净损失仍然很高，每年约 470 万公顷。对农业用地的需求是全球森林砍伐的最大驱动因素，而且预计这种情况还会加速。

托马斯教授的分析发现，在森林中种植食用外生菌根真菌 (EMF) 每年每公顷可吸收高达 12.8 吨的碳，并为每年近 1900 万人提供营养丰富的食物来源。

托马斯教授说：“我们研究了真菌林业这个新兴领域，其中与活树共生的真菌被用来从新种植的树木中创造出粮食作物，我们发现使用该系统生产真菌可以导致非常显着的温室气体封存。

“这是一个巨大的好处，意味着通过生产这种食物，我们可以积极帮助缓解气候变化。当我们将其与其他主要食物类别进行比较时，这是唯一能够带来这种好处的食物 - 所有其他主要食物类别都会在生产过程中导致温室气体排放。

“我们计算出，如果该系统与当前的森林活动相结合，粮食生产水平可能会很高。如果在过去十年中将其用于林业，我们每年可以生产足够养活 1890 万人的粮食。

“仅对中国来说，过去十年的林业活动就可以建立一个粮食生产系统，每年能够输出足够的热量来养活 460 万人。”

新兴技术

托马斯教授表示，这项技术正在兴起，需要做更多的工作才能实现这些好处。他呼吁研究人员加入该领域并寻求相关机构的支持。

他补充道：“这种粮食生产系统具有高度可扩展性、现实性，并且是封存温室气体的潜在强大途径。它将有助于全球生物多样性和保护，引发农村社会经济发展，并为提高植树率提供激励，并带来所有相关效益。”

研究'通过真菌林业种植食用菌作物、负碳粮食生产的潜力以及缓解粮食和林业冲突'发表在《美国国家科学院院刊》上。