米兰体育官网 新指标可以帮助水产养殖业有效提供关键营养素

新的水产养殖研究可以提高从饲料原料到养殖鱼类生产的营养保留效率，为该行业更可持续的做法铺平道路。

milan米兰体育水产养殖研究所的研究人员与兰卡斯特大学、阿伯丁大学和剑桥大学合作，开发了一种新方法，用于分析用作养殖鱼类饲料的鱼粉和鱼油等海洋成分中 omega-3 和其他营养素的保留情况。

水产养殖是一个快速发展的行业，但其对野生捕获鱼类作为饲料的依赖引发了人们对可持续性的担忧。海洋成分对于向养殖鱼类和食用养殖产品的人类输送营养物质（尤其是 omega-3 脂肪酸）至关重要，但因其对有限资源的依赖以及以鱼喂鱼的做法而经常受到批评。新方法将帮助水产养殖业更有效地保留这些有限成分中所蕴含的宝贵营养。

现有且广泛使用的鱼进鱼出 (FIFO) 指标可衡量用于生产养殖鱼的野生鱼的生物量，但无法考虑营养保留情况。营养物鱼进鱼出 (nFIFO) 以之前的 FIFO 指标为基础，但包含了营养物保留的重要方面。它还考虑了副产品——这些副产品不能被人类食用，但可以成为生产用于水产养殖的海洋原料的可持续资源。

研究鱼作为饲料：利用营养物入鱼：鱼出比 (nFIFO) 来增强水产养殖中的营养保留，发表在《水产养殖》杂志上，分析了从海洋原料到养殖鱼类生产系统的养分流。研究发现，目前养殖鲑鱼将 omega-3 转化为商业捕捞鱼类中营养物质的效率仅为 38% 左右。

研究小组发现，如果水产饲料中的所有海洋成分均来自渔业副产品，则营养保留效率可以显着提高。

该团队还开发了一种计算工具，以鼓励业界广泛采用 nFIFO 指标。这将通过在线提供蓝色食品表演的一套可持续发展指标。

水产养殖利益相关者的实用工具

领导这项研究的水产养殖研究所弹性食品系统讲师 Richard Newton 博士表示：“与传统方法不同，这种新的 nFIFO 指标可以保留最终养殖鱼类中的关键营养成分，为衡量和提高水产养殖的资源效率提供了更有针对性的方法。这一转变凸显了副产品在水产养殖中发挥着越来越重要的作用。 将海洋资源转化为水产养殖领域的宝贵营养。

“目前关键 omega-3 脂肪酸的保留率仅为 38% 左右，我们希望今后能够改善这一情况。我们的方法强调了在水产养殖中促进更好的饲料管理和循环经济原则的重要性，使该行业能够更好地利用有限的海洋资源，减少浪费，推动可持续性的改进，并提高我们养殖鱼类的营养产出。

“我们开发的计算系统可以作为水产养殖利益相关者和政策制定者的实用工具，最终推动减少环境影响的实践，同时提供富含必需营养素的高质量养殖鱼类。”

该论文的资深作者、剑桥大学的 David Willer 博士补充道：“我们相信 nFIFO 可以帮助塑造更可持续的水产养殖实践。该工具使生产者能够最大限度地保留养分，同时最大限度地减少对环境的影响。”