milan米兰体育官方网站开创性：英国岛上种植第一块松露

2025 年 9 月 8 日

milan米兰体育项目可以帮助缓解气候变化，同时改善全球粮食安全

milan米兰体育的一位研究人员在比特岛成功培育出黑松露，一项开创性的松露科学项目正在该岛进行试验。

这被认为是英国岛屿上记录的第一个栽培松露，这是一项突破，可能会改变农村和沿海地区的土地利用、旅游业和经济发展。

这一发现是由milan米兰体育名誉教授、菌根系统有限公司创始人保罗·W·托马斯 (Paul W. Thomas) 教授发现的，五年前，他在自己的花园里种植了一小片接种了松露的榛树树篱。

重达 4.45 克的松露是在 7 月 30 日发现的，当时动物活动的迹象显示有几个样本突破了土壤表面。

虽然只收获了一颗，但预计未来几周内会出现更大、更成熟的松露，这些松露将在训练有素的松露狗 Rue 的帮助下找到。

里程碑时刻

托马斯教授说：“这是一个里程碑式的时刻 - 不仅对于科学，而且对于英国土地利用的未来。

“松露种植提供了一种低投入、适应性强的作物，可以为岛屿和农村社区带来真正的经济机会。

“随着美食旅游业的兴起，这不仅可以轻松支持精品农业旅游业，还可以为土地所有者提供新的收入。”

松露的种植采用了 Thomas 教授二十多年来开发的技术，现在与该学院院长 Alistair Jump 教授合作自然科学学院.

阿利斯泰尔·跳跃教授
自然科学学院院长

这一最新发现支持了越来越多的再生、可持续土地利用的案例

他们的创新研究，发表于 2023 年，发现在树上种植真菌来生产富含蛋白质的蘑菇，如果扩大规模，每年每公顷可吸收高达 3.5 吨的碳，并为每年近 1900 万人提供营养丰富的食物来源。

树根与真菌形成共生关系，生长过程不需要灌溉、施肥或化学处理。

栽培品种，Tuber aestivum，俗称夏季松露或勃艮第松露，在美食界备受推崇，每公斤售价高达 900 英镑。

Jump 教授表示：“这一最新发现支持了越来越多的土地再生、可持续利用的案例，特别是在传统上因高价值种植而被忽视的沿海和岛屿地区。

“松露果园是长期、低维护的系统，可以支持生物多样性和土壤健康，同时提供经济回报。”

1200x630Truffle_habitat 松露栖息地

托马斯教授还经营着一个松露科学研究基地在布特，由一个研究松露生态和其他以类似方式生长的食用真菌的团队组成——这是与milan米兰体育的联合项目。

与此相邻的是一个拥有 1,000 棵树的活实验室，种植了接种松露的树木，预计将在两到三年内开始结果。
该岛已出现在 BBC 系列剧《毛茸茸的骑车人》的一集中，托马斯教授向厨师们介绍了苏格兰松露种植的科学和潜力。

这一最新发现是在托马斯教授发表论文几个月后主要研究《自然》杂志旗下期刊《科学报告》表明，松露猎犬及其训练员的行为对收获结果起着至关重要的作用。

托马斯教授补充道：“这个项目不仅仅是关于奢侈产品，而是关于可持续创新。苏格兰的岛屿具有得天独厚的条件，可以从这种作物中受益。如果得到适当的支持，松露种植可以成为农村经济的一部分，从而促进就业、农业旅游业和气候智能型农业。”

1200x630松露土土壤中的松露

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