ac米兰官方网站 纳米技术可以让我们的食物更美味、更健康——但我们能接受吗？

引用

Erdem S (2016) 纳米技术可以让我们的食物更美味、更健康 – 但我们能接受吗？.对话。 2016 年 6 月 22 日。 https://theconversation.com/nanotechnology-could-make-our-food-tastier-and-healthier-but-can-we-stomach-it-60349

摘要
第一段：我们吃的每一口食物都充满了化学反应。添加配料和烹饪有助于我们控制这些反应，使食物味道更好、保存时间更长。那么，如果我们能够在分子水平上瞄准食物，发送专门设计的粒子来更严格地控​​制反应呢？嗯，这正是科学家们正在努力做的事情，并且已经取得了一些令人印象深刻的成果——从味道咸而不添加盐对健康造成风险的食物，到含有健康鱼油但没有任何鱼腥味的面包。  在对话网站上访问这篇文章：https://theconversation.com/nanotechnology-could-make-our-food-tastier-and-healthier-but-can-we-stomach-it-60349

• Erdem-Conversation-2016.pdf