文章

米兰体育出口驱动的粗放沿海水产养殖可以使营养脆弱的人群受益

详情

引用

Mamun A、Murray FJ、Sprague M、Mcadam BJ、Roos N、De Roos B、Pounds A 和 Little DC (2021) 出口驱动的粗放沿海水产养殖可以使营养脆弱的人群受益。可持续粮食系统的前沿，5，艺术。编号：713140。https://doi.org/10.3389/fsufs.2021.713140

摘要
Export-orientated shrimp and prawn farming in coastal ghers has been associated with negative environmental, social, and nutritional impacts. This study challenges these perceptions based on field observations from four communities in South West Bangladesh. Most households observed (>60%) 要么直接参与海鲜养殖，要么参与海鲜价值链的其他部分。我们的研究旨在确定水产养殖的类型和地点如何影响水生动物的获取和消费。此外，我们还评估了家庭社会经济地位和家庭内部食物分配对个人饮食和营养结果的影响。我们采用了混合方法，包括两次 24 小时消费回忆、分析水生动物的近似成分以及目标人群样本全血的生物标志物。多样化的混养系统产生了广泛的社会效益，其中“出口导向型”生产实际上为当地供应的粮食多于全球市场。主要发现：（1）与拥有较大土地的富裕家庭相比，贫困家庭在较小土地上养殖水生动物的生产力更高； (2) 堤坝蔬菜生产是低盐梯度地区营养和收入的重要来源； (3) 尽管家庭内部和家庭之间的鱼类消费量差异很大，但在较低的盐度梯度中，人们吃更多的鱼； (4) 不同社区的家庭内部饮食中特定食物的分配相似； (5)蛋白质、锌等营养素推荐摄入量超过青春期女性每日需要量，但能量、钙、铁低于推荐摄入量； (6) 青春期女性全血样本中 n-3 LC-PUFA（以总脂肪酸的百分比表示）随环境盐度水平下降，无论家庭社会经济状况如何； (7) 对食用水生动物的分析发现，从高盐度的鱼中收获的红树林物种和罗非鱼含有高水平的所需多不饱和脂肪酸。这些研究结果表明，当副产品保留供当地消费时，出口驱动的粗放沿海水产养殖可能对营养敏感。

关键字
营养敏感型水产养殖； n-3脂肪酸；混养；出口和当地食品；渔业-水产养殖连续体

期刊
可持续粮食系统前沿：第 5 卷