米兰体育 淡水鱼中 B 组链球菌 (GBS) 无乳链球菌序列类型 (ST) 283 的风险概况

引用

克拉姆利什 M (2021)淡水鱼中 B 组链球菌 (GBS) 无乳链球菌序列类型 (ST) 283 的风险概况[粮农组织 GBS 风险简介]。粮农组织。泰国曼谷。 https://doi.org/10.4060/cb5067en

摘要
2015 年在新加坡，B 族链球菌 (GBS) 序列类型 283 (ST283) 引起了唯一报道的食源性侵袭性 GBS 疾病爆发。超过 20% 的病例是没有合并症的健康成年人，这对于 GBS 来说是不寻常的。此次疫情的爆发与食用生淡水鱼有关。随后的调查发现，至少 20 年来，ST283 GBS 在东南亚人类和罗非鱼中引起疾病​​的 GBS 中很常见，而在该地区以外几乎不存在。鉴于此次疫情的新颖性，该风险概况整合了现有知识，以确定东南亚淡水鱼供应链上 GBS ST283 的数据缺口。 尽管鱼类感染 GBS 时很少出现临床症状，但高强度罗非鱼养殖中 GBS 的爆发可导致严重感染，死亡率高达 80%。这些疫情在很大程度上没有记录，但鉴于水产养殖在整个东南亚的经济和社会重要性，可能对水产养殖产生广泛影响。 还缺乏鱼类消费模式的数据，包括频率、数量、准备和消费者人口统计数据。然而，未经热处理的淡水鱼的消费在东南亚很常见。鉴于存在大量数据差距，GBS ST283 因食用淡水鱼而带来的风险仍然高度不确定。潜在的风险管理方案首先是在整个供应链中应用良好的水产养殖规范和良好的食品安全措施。

关键字
食品安全；食源性疾病；无乳链球菌； B 族链球菌 (GBS)； ST283；淡水鱼；水产养殖；生鱼；东南亚;风险概况