milan米兰体育官方网站 食用野生鱼类可以平衡养殖鱼类的营养保留

引用

Willer DF、Newton R、Malcorps W、Kok B、Little D、Lofstedt A、de Roos B 和 Robinson JPW (2024) 野生鱼类消费可以平衡养殖鱼类的营养保留。天然食品，5，第 221-229 页。 https://doi.org/10.1038/s43016-024-00932-z

摘要
用作水产饲料的野生鱼可以转向人类消费，以支持海洋资源的可持续利用。在这里，我们使用质量平衡的鱼进/鱼出比方法来评估鲑鱼养殖中的营养保留，并确定为人们提供更多营养丰富食物的方案。利用挪威鲑鱼养殖场的数据，我们的研究表明，用于饲料的野生鱼类（例如凤尾鱼和鲭鱼）中九种膳食营养素中的六种的产量高于养殖鲑鱼的产量。将三分之一的食品级野生饲料鱼重新分配给人类直接消费将增加海鲜产量，同时还保留副产品用作水产饲料，从而最大限度地提高海洋资源的养分利用率。

关键字
水产养殖；渔业；食物;喂养

期刊
天然食品：第 5 卷

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