米兰体育官网登录 非正规粮食经济对粮食获取和安全的重要性：对苏格兰西部群岛的考察

引用

Freathy J、Marshall D、Davies K 和 Calderwood E (2024) 非正规粮食经济对粮食获取和安全的重要性：对苏格兰西部群岛的考察。农村研究杂志、111。https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2024.103392

摘要
在许多国家，非正规粮食经济 (IFE) 在确保粮食获取和安全方面发挥着重要作用。此外，IFE 可以改善选择，对饮食产生积极影响，并创造家庭收入和就业机会。虽然研究主要集中在IFE在发展中经济体中的作用，但它们在较发达的农村市场中的重要性值得进一步关注。本文借鉴了现有文献的重要经验，探讨了综合金融机构如何在发达的农村经济中运作。它以社会经济框架为框架，研究了苏格兰西部群岛的IFE的作用和功能。尽管属于发达市场经济的一部分，但该地区的粮食获取和安全此前已被认为对特定消费者群体和社区构成问题。研究发现，由于正规零售业的持续扩张和在线配送的增长，对于许多岛屿居民来说，获取食物已不再是一个问题。这并不是说 IFE 无关紧要。除了在加强社会和社区联系方面发挥作用外，对于岛屿人口的某些部分来说，他们在提供粮食获取方面继续发挥着关键作用。研究还发现，人们越来越依赖少数全国性零售连锁店。这表明，未来偏远和农村社区的粮食安全可能越来越容易受到市场外部因素的影响。

关键字
I非正式粮食经济； 食物获取； 食品安全； 西部群岛；苏格兰

期刊
农村研究杂志：第 111 卷

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