米兰体育 独居但一起吃饭：探索午餐俱乐部作为外出就餐体验

引用

Thomas N 和 Emond R (2017) 独自生活但一起吃饭：探索午餐俱乐部作为外出就餐体验。食欲，119，第 34-40 页。 https://doi.org/10.1016/j.appet.2017.03.003

摘要
外出就餐通常与快乐和满足联系在一起，主要是因为它提供了社交机会。然而，外出就餐体验受到多种因素的影响，包括年龄。人们对老年人的外出就餐习惯知之甚少。特别是，与医院或寄宿护理机构的独居者相比，对社区独居者的饮食习惯研究不足。本研究探讨了苏格兰东南部十名老年人对家庭和公共膳食的看法和偏好。定性数据来自 5 天的饮食日记以及对独居者和参加社区老年人午餐俱乐部的个人的深入访谈。使用符号互动主义视角对数据进行编码和主题分析。确定了许多关键主题，包括进餐时间的意义。研究发现，大多数参与者大部分饭菜都是独自在家吃的。尽管如此，独自用餐并不一定会感到“孤独”。参与者报告说，考虑到社交互动以及消费与食品工作的分离，在午餐俱乐部外出就餐是一种愉快的经历。此外，由于行动不便和交通受限，午餐俱乐部被参与者视为少数可以外出就餐的地方之一。

期刊
食欲：第 119 卷

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