米兰体育官网 优质食品购买背后的消费者动机和认知结构

引用

Fotopoulos C、Maglaras G 和 Pagiaslis A (2009) 优质食品购买背后的消费者动机和认知结构。第113届欧洲农业经济学家协会研讨会，希腊克里特岛干尼亚，2009 年 9 月 3 日至 2009 年 9 月 6 日。 http://ideas.repec.org/p/ags/eaa113/58015.html

摘要
本文提出了一项两阶段的研究，旨在通过使用手段-末端链 (MEC) 方法和阶梯技术来描述优质食品消费者的动机和认知结构。优质食品包括有机产品和当地受保护/传统产品。研究的第一阶段涉及对已发表的期刊文章进行荟萃分析，内容涉及消费者购买优质食品时的所谓动机和认知结构。结果表明，各种研究确定的价值观和动机差异很大，因此进行了主题分类，以便为分析优质食品认知结构提供有用的概念框架。在第二阶段，我们通过 50 次阶梯访谈验证了所提出的概念框架。提供了关于组织不同消费者群体的动机和认知结构的能力的讨论，以突出和分析与优质食品相关的消费者行为的变化。